Un estudio global reciente ha revelado que seguir y conservar una dieta balanceada proporciona mejoras significativas en la salud, aun cuando no se observe una disminución de peso. Durante el estudio, casi un tercio de los individuos no experimentó pérdida de peso, pero sí evidenciaron cambios positivos destacados en los marcadores cardiometabólicos.
¿Qué avances se notaron?
- El colesterol HDL (también conocido como «bueno») se incrementó notablemente, lo cual ayuda a proteger los vasos sanguíneos.
- Los niveles de leptina se redujeron, facilitando un mejor control del apetito.
- Disminución de grasa visceral, aquella que rodea los órganos internos, vinculada a un menor riesgo metabólico.
- Estos cambios significativos, aun sin pérdida de peso, tienen un impacto considerable en la salud cardiovascular y metabólica carelonhealth.
Lo que permaneció sin cambios: peso en la báscula
Si bien una parte de los participantes perdió peso (alrededor del 36 % logró una pérdida superior al 5 % del peso inicial, según incluye el estudio), aproximadamente un tercio no experimentó disminución alguna sochob.cl. Esta resistencia a la pérdida de kilos no es inhabitual y no invalida los beneficios obtenidos, como algunos expertos destacan: la salud mejoró a pesar de no cambiar la cifra en la báscula infosalus.
¿Por qué ocurre esto?
Los procesos fisiológicos que justifican estos resultados abarcan:
- El avance en los perfiles lipídicos, con aumentos del HDL por cada kilo que se reducía, incluso en quienes no bajaban de peso.
- Disminución de marcadores inflamatorios y hormonales, como la leptina e insulina, que ayudan al control del hambre y a la sensibilidad metabólica.
- Progresos en la grasa visceral y del hígado, lo que reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.
En resumen, una dieta equilibrada tiene la capacidad de alterar de manera favorable tanto la estructura corporal como el metabolismo, sin necesariamente tener un impacto en el peso.
¿Qué caracteriza a esa alimentación saludable?
De acuerdo con pactos globales tales como los de la OMS y la FAO, y siguiendo los enfoques presentes, los pilares esenciales comprenden:
- Balance de energía, asegurando un equilibrio entre las calorías ingeridas y las quemadas
- Abundancia de alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros y frutos secos
- Grasas beneficiosas, dando preferencia a las no saturadas (como el aceite de oliva, aguacate y pescado) y limitando las saturadas y trans .
- Disminución de azúcares añadidos a un máximo del 10 % de la ingesta total (idealmente menos del 5 %) y uso moderado de sal (< 5 g por día)
- Diversidad y riqueza nutricional, integrando macronutrientes —carbohidratos complejos, proteínas magras y grasas no saturadas— con micronutrientes esenciales .
Este patrón, similar al de la dieta mediterránea, aporta antioxidantes, fibra y efectos antiinflamatorios que protegen del deterioro metabólico y cardiovascular
Más allá del plato: integración de hábitos
- Actividad física regular: la recomendación global apunta a al menos 150 minutos semanales de ejercicio moderado o vigoroso, sumando mover el cuerpo en distintos ámbitos (transporte, hogar, ocio) nutrition.gov. Esto potencia beneficios metabólicos, incluso sin bajar de peso de forma visible.
- Cambio de enfoque: en lugar de obsesionarse con el número en la balanza, se promueve el paradigma de salud integral en el que lo relevante son los indicadores internos de salud, no solo el peso aparatado
- Sostenibilidad a largo plazo: evitar dietas restrictivas pasajeras; mejor apostar por hábitos alimentarios sostenibles, realistas y culturalmente adaptados. Según expertos en salud pública, el éxito duradero se logra con cambios graduales que se mantengan en el tiempo